Dona Malina di Gaia Mecocci sas
Via Lorenzo il Magnifico 10
Firenze
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Spett.le:





Firenze 15-12-2017

OGGETTO: Reg.CE 852/2004 Autocontrollo e Reg. CE 178/2002 Rintracciabilità

Con la presente si informa che la nostra azienda, al fine di garantire il conseguimento di un elevato livello di tutela della salute umana, ha ottemperato ai seguenti Regolamenti:

- Regolamento CE 852/2004 relativo al rispetto da parte dell'operatore alimentare in materia di igiene dei prodotti alimentari, attraverso l'implementazione di un sistema di Autocontrollo basato sull'analisi del rischio utilizzando il metodo H.A.C.C.P.

- Regolamento CE 178/2002 relativo alla rintracciabilità di prodotto attraverso idonea procedura.

La documentazione relativa al Sistema di Autocontrollo e Rintracciabilità è disponibile per la consultazione in loco (escluso i documenti strettamente riservati).

Siamo a disposizione per ogni eventuale ulteriore informazione o chiarimento in merito e cogliamo l'occasione per porgere distinti saluti.


Dona Malina